Brotrezept mit Honig
Das Brotrezept ist für vier Backformen ausgelegt. Die passen genau in den Backofen, somit ist die lange Backzeit auch o.k. Man kann die Sonnenblumenkerne auch gegen Kürbiskerne austauschen.
| 1000 g | Mehl Typ 1050 |
| 500 g | Roggenschrot |
| 500 g | Weizenschrot |
| 200 g | Leinsamen |
| 200 g | Sesam |
| 300 g | Sonnenblumenkerne |
| 350 g | Honig |
| 6 | Würfel Hefe |
| 2 L | Buttermilch |
| 3 El | Salz |
Alle Zutaten werden zusammengerührt, auf die 4 Backformen verteilt und dann bei 150 °C 2,5 Stunden gebacken. Ich teile die Brote dann und friere sie ein.