Krefelder Imker

Krefelder Honig – Gut und Lecker

Brotrezept mit Honig

Das Brotrezept ist für vier Backformen ausgelegt. Die passen genau in den Backofen, somit ist die lange Backzeit auch o.k. Man kann die Sonnenblumenkerne auch gegen Kürbiskerne austauschen.

1000 g Mehl Typ 1050
  500 g  Roggenschrot
  500 g  Weizenschrot
  200 g  Leinsamen
  200 g  Sesam
  300 g  Sonnenblumenkerne
  350 g Honig
   6  Würfel Hefe
   2 L  Buttermilch
   3 El  Salz

Alle Zutaten werden zusammengerührt, auf die 4 Backformen verteilt und dann bei 150 °C 2,5 Stunden gebacken. Ich teile die Brote dann und friere sie ein.

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